"แกงเห็ดรวม"..ทำครัวง่ายๆbyจุไรรัตน์
อาหารอีสานรสแซบ แกงเห็ดจะมีหลายวิธีอยู่ที่ความชอบของแต่ละบ้าน ถ้าชอบรสเปรี้ยวจะใส่ยอดมะขามหรือผักติ้ว ส่วนน้ำย่านางจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ(ใส่น้ำย่านางน้ำแกงจะเข้มข้นซดน้ำเพลินเลยค่ะ) ส่วนเห็ดเลือกใส่ได้ตามชอบ ถ้าเป็นรุ่นแม่รุ่นยาย ก็จะเป็นเห็ดที่เกิดตามธรรมชาติ มีให้เก็บตามฤดูกาล ทุกวันนี้สะดวกหน่อยเดินเข้าตลาดหรือตามห้างก็มีเห็ดให้เลือกซื้อหลายชนิด เลือกได้ตามที่ชอบเลยค่ะ
"แกงเห็ดรวม"..ทำครัวง่ายๆbyจุไรรัตน์
อาหารอีสานรสแซบ แกงเห็ดจะมีหลายวิธีอยู่ที่ความชอบของแต่ละบ้าน ถ้าชอบรสเปรี้ยวจะใส่ยอดมะขามหรือผักติ้ว ส่วนน้ำย่านางจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ(ใส่น้ำย่านางน้ำแกงจะเข้มข้นซดน้ำเพลินเลยค่ะ) ส่วนเห็ดเลือกใส่ได้ตามชอบ ถ้าเป็นรุ่นแม่รุ่นยาย ก็จะเป็นเห็ดที่เกิดตามธรรมชาติ มีให้เก็บตามฤดูกาล ทุกวันนี้สะดวกหน่อยเดินเข้าตลาดหรือตามห้างก็มีเห็ดให้เลือกซื้อหลายชนิด เลือกได้ตามที่ชอบเลยค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
น้ำย่านางควรคั้นใหม่ๆจะเพิ่มความอร่อยให้น้ำแกง วัตถุดิบดีมีชัยไปกว่าครึ่ง
- 2
ตะไคร้ พริกแห้ง หอมแดง โขลกไม่ต้องละเอียดมาก ฟักทองหั่นชิ้นพอดีคำ เห็ดตัดส่วนที่แก่ทิ้งล้างให้สะอาด
- 3
น้ำย่านางใส่หม้อขึ้นตั้งไฟ พอร้อนใส่พริกที่โขลกไว้ ตะไตร้ทุบ พอเดือดใส่ฟักทอง ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำปลา น้ำปลาร้า
- 4
พอฟักทองสุก50%ใส่เห็ดทั้งหมด พร้อมกับพริกสด
- 5
รอเดือดอีกที เห็ดกับฟักทองสุก ชิมรสเผ็ดนิด เค็มหน่อย อย่าให้เผ็ดหรือเค็มจนเกินไป
- 6
ใส่ผักชะอม แมงลัก ต้นหอม คนพอผักยุบปิดแก๊สได้เลย
- 7
อาหารอีสานปรุงง่ายๆเครื่ิงปรุงไม่เยอะ แต่วันนี้ลงรูปประกอบให้ดูหลายๆรูป ใส่หน่อไม้เพิ่มก็จะได้เมนูแกงหน่อไม้แบบอีสาน เครื่องปรุงเหมือนกันทุกอย่างเลยค่ะ
- 8
แกงเห็ดจะเค็มเร็วกว่าแกงอย่างอื่น เครื่องปรุงก็อย่าพึ่งใส่ตามสูตรทีเดียว แบ่งใส่ แบ่งชิมไปก่อนค่ะ ถ้าเค็มแล้วจะแก้ยาก ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารทานเองที่บ้านค่ะ
รูป Cooksnap
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น