Tongkol kuah santan

Name: Tongkol kuah santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 besek tongkol; 1 ikat kemangi; Santan; 4 tomat ijo; 6 bawang putih; 7 bawang merah; 4 cabe merah kecil; 3 cabe merah besar; 2 ruas jari jahe; 2 ruas jari kunyit; 2 ruas jari kencur; 2 ruas jari lengkuas; 3 kemiri; 3 daun jeruk; 2 daun salam; Gula merah; Garam

Desy Srimaryuni @desysri

Wlingi Blitar Jawa timur

Masakan favorit aku.

Lebih banyak

Tongkol kuah santan

Desy Srimaryuni @desysri

Wlingi Blitar Jawa timur

Masakan favorit aku.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3besek tongkol
1 ikatkemangi
Santan
4tomat ijo
6bawang putih
7bawang merah
4cabe merah kecil
3cabe merah besar
2 ruas jarijahe
2 ruas jarikunyit
2 ruas jarikencur
2 ruas jarilengkuas
3kemiri
3daun jeruk
2daun salam
Gula merah
Garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sangrai kemiri. Cuci ikan, buang kepala goreng. Goreng setengah matang biar gak ulet, angkat sisihkan. Kemangi yang dipakai daunnya aja.
2

Uleg kedua bawang, kedua cabe, kencur kunyit, dan kemiri. Beri gula dan garam, untuk memudahkan menguleg. Geperek lengkuas dan jahe.
3

Tumis bumbu uleg, bumbu geprek, daun salam, dan daun jeruk hingga matang.
4

Beri air, mendidih masukka tomat ijo dan ikan. Mendidih lagi masukkan santan. Setelah matang masukkan kemangi setelah mendidih, koreksi rasa angkat sajikan.