PEMPEK KULIT IKAN TENGGIRI Crispy diLuar Lembut diDalam
Udah lama sekali saya tidak membuat pempek ini, dulu awal saya membuat pempek ini waktu saya masih sekolah dan saya masih inget dengan jelas resep yang ibunya temanku kasih tau dan beliau asli orang palembang.
Kebetulan saat ini saya punya banyak stok kulit ikan tenggiri di kulkas jadi iseng-iseng saya buat pempek kulit ini. Kata suami saya rasa pempeknya sama kaya pempek di palembang dan saya berniat untuk menulisnya siapa tau para ibu, bapak, adik, kakak dirumah yang sedang ingin membuat pempek kulit bisa merecook masakanku .
PEMPEK KULIT IKAN TENGGIRI Crispy diLuar Lembut diDalam
Udah lama sekali saya tidak membuat pempek ini, dulu awal saya membuat pempek ini waktu saya masih sekolah dan saya masih inget dengan jelas resep yang ibunya temanku kasih tau dan beliau asli orang palembang.
Kebetulan saat ini saya punya banyak stok kulit ikan tenggiri di kulkas jadi iseng-iseng saya buat pempek kulit ini. Kata suami saya rasa pempeknya sama kaya pempek di palembang dan saya berniat untuk menulisnya siapa tau para ibu, bapak, adik, kakak dirumah yang sedang ingin membuat pempek kulit bisa merecook masakanku .
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukan Kulit Ikan kedalam wadah besar kemudian masukan bumbu halus yang sudah di ulek tadi. Aduk rata
- 2
Lalu masukan Telur, Air, Santan, Gula, Garam, Merica, Daun Bawang dan Tepung Terigu aduk hingga tercampur rata sambil di remas remas hingga semuanya menyatu
- 3
Tuang Tepung Sagu secara bertahap sambil di aduk hingga adonan menyatu
- 4
Oles tangan dengan sagu lalu bentuk bulat dan pipihkan sambil di beri sagu permukaannya (supaya pempek crispy di luar dan lembut di dalam)
- 5
Siapkan minyak panas dan goreng pempek yang sudah di bentuk.
Untuk stok freezer : Goreng pempek dengan minyak panas dan api sedang sampai setengah kering seperti di gambar, Angkat kemudian Tiriskan, setelah dingin bisa masukan di wadah dan siap di simpan di freezer.
- 6
Jika ingin langsung makan : Goreng pempek hingga berubah warna menjadi golden yellow angkat dan sajikan bersama cukonya.
Lampiran Resep
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)