ผัดกะเพราฮอทดอกใส่เห็ด เมนูข้าวกล่อง

Name: ผัดกะเพราฮอทดอกใส่เห็ด เมนูข้าวกล่อง
Cuisine: ไทย
Ingredients: เห็ดออรินจิ ปริมาณตามชอบ; เห็ดชิเมจิ (เห็ดญี่ปุ่นขาว) ปริมาณตามชอบ; ฮอทดอก 1 ห่อ; กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ; ใบกะเพราแดง 1 กำมือ; ต้นหอมหั่นท่อน 3 ต้น; พริกสด (ผ่าครึ่ง) 4-5 เม็ด; ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ; ซีอิ๊วขาว หรือซอสปรุงรสฝาเขียวก็ได้ค่ะ; น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนชา; น้ำเปล่า เล็กน้อย; น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

HᴜJᴇɴ🍵🍃 @cook_hujen

Hangzhou

สูตรนี้ถ้าใครชอบรสจัดๆ ก็โขลกกระเทียมกับพริกสดพร้อมกันได้เลยค่ะ 🌶️🌶️

ดูเพิ่มเติม

ผัดกะเพราฮอทดอกใส่เห็ด เมนูข้าวกล่อง

ส่วนผสม

เห็ดออรินจิ ปริมาณตามชอบ
เห็ดชิเมจิ (เห็ดญี่ปุ่นขาว) ปริมาณตามชอบ
ฮอทดอก 1 ห่อ
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ใบกะเพราแดง 1 กำมือ
ต้นหอมหั่นท่อน 3 ต้น
พริกสด (ผ่าครึ่ง) 4-5 เม็ด
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว หรือซอสปรุงรสฝาเขียวก็ได้ค่ะ
น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนชา
น้ำเปล่า เล็กน้อย
น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป ใช้ไฟกลาง นำกระเทียมลงไปเจียวให้หอม
2

จากนั้นใส่ฮอทดอก+เห็ดชิเมจิ+เห็ดออรินจิลงไป ผัดจนทุกอย่างเริ่มสุก
3

เสร็จแล้วใส่เครื่องปรุงทั้งหมด+พริกสดลงไป แล้วเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันแล้วชิมค่ะ (สามารถเพิ่มรสชาติได้ตามชอบ) เมื่อได้รสชาติตามต้องการแล้วให้ใส่ใบกะเพรา+ต้นหอมลงไป คนให้เข้ากันจนใบกะเพรายุบ แล้วปิดไฟทันที
4

จากนั้นตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ได้เลยค่ะ