ไก่ทอดพริกแห้ง
อังศุมาลี สร้อยอนุสรณ์ @cook_37023158
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ล้างไก่ด้วยน้ำเปล่า 1 ครั้ง โรยเกลือคลุกเคล้าให้ทั่วแล้วล้างน้ำเปล่า 2 รอบ เพื่อดับคาว พักให้สะเด็ดน้ำ
- 2
ใส่พริกแห้ง + เกลือลงครก ตำพอหยาบ ๆ
- 3
ใส่พริกไทย + รากผักชี ตำให้ละเอียด
- 4
ใส่กระเทียมตำต่อไม่ต้องละเอียดมาก
- 5
ปีกไก่ + พริกที่ตำ + น้ำปลา + รสดี + น้ำตาล + แป้งทอดกรอบ + น้ำเปล่า คลุกเคล้าให้เข้ากัน แรปปิดเข้าตู้เย็น 1 ชม.
- 6
ตั้งน้ำมันไฟกลางให้น้ำมันร้อนใส่ใบมะกรูดลงไป ทอดให้กรอบ
- 7
ใส่ไก่ลงไปทอด คอยคนเป็นระยะ ๆ เพื่อให้ไก่สุกเท่ากัน สังเกตุสีไก่เหลืองตามที่ต้องการ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/16339434
ความคิดเห็น