เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ตั้งน้ำให้เดือด แล้วนำขนุนลงต้มให้สุก (วิธีดูว่าสุกหรือยัง ให้เอาส้อมจิ้มดูถ้านิ่มๆ ก็ใช้ได้)
- 2
นำข่าไปคั่วให้มีกลิ่นหอม แล้วนำมาปั่น หรือ ตำรวมกันกับ พริกแห้ง+กระเทียมให้ละเอียด
จากนั้นก็นำมะเขือเทศ มาต้มกับน้ำปลาร้า(ต้มประมาน1นาที)
- 3
พอตำเครื่องแกง ละเอียดดีแล้ว ก็นำขนุนที่ต้มสุกแล้วมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงไปในเครื่องแกง+มะเขือเทศที่ต้มกับน้ำปลาร้าไว้ แล้วตำทุกอย่างให้เข้ากัน(ตำพอหยาบ) พอตำเข้ากันดีแล้วก็ใส่น้ำปลาร้าลงไป ปริมาณตามชอบ
- 4
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเจียวกระเทียมลงไป จากนั้นก็นำหมูลงไปผัดให้สุก แล้วใส่ขนุนที่ตำไว้ลงไปผัด ผัดทุกอยากให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาล ผงชูรส(ชิมก่อนปรุง) พอปรุงทุกอย่างได้ที่แล้วก็ใส่หอมแดงซอยลงไปคนให้เข้ากัน แล้วใส่กระเทียมเจียวลงไปครึ่งนึงของที่ทำไว้ก่อน คนให้เข้ากัน
- 5
เสร็จก็ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวอีกรอบ ปริมาณตามชอบ แล้วตามด้วย ต้นหอมผักชีซอย+พริกแห้งทอด ก็เสร็จค่ะ
- 6
บอกเลยเมนูนี้อร่อยมากๆ ถ้าใช้กากหมูเจียวกับกระเทียมยิ่งดียิ่งอร่อยหอมค่ะ
รูป Cooksnap
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น