หั่นมะเขือเปาะเป็น 8 ชิ้น ต้มน้ำให้เดือด ใส่มะเขือเปาะลงต้มให้สุก นำขึ้นพักไว้

นำกุ้งไปล้างแกะเปลือกเอาเส้นดำออก และนำกุ้งไปผัดจนสุก 80% -90% แล้วพักไว้

ใส่เครื่องปรุง เกลือ,ผงปรุงรส, ซอสปรุงรส,น้ำตาลทราย ใส่ในข้าวสวย คลุกให้เข้ากัน

ตั้งกระทะ ใส่กะทิและพริกแกง ผัดจนพริกแกงหอม ใส่ข้าวที่ปรุงรสไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน และใส่กุ้งลงไป และผัดให้เข้ากัน ใส่ใบมะกรูด, ใบโหระพา และพริกชี้ฟ้า ผัดให้โหระพาสลด

ทอดไข่ดาวความสุกตามชอบ

จัดจาน เสิร์ฟได้เลยจ้า