หมักไก่ ผงกะหรี่และนมสดค้างคืนทิ้งไว้

ตั้งกระทะใส่เนยไฟปานกลาง รอจนเนยละลายแล้วเอาไก่ที่หมักใส่ลงไป ผัดจนสุกพักไว้

ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอร้อนปานกลาง ใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง ใส่หัวหอมใหญ่ลงไปผัดแล้วตามด้วยพริกหวาน ผัดจนสุกนิ่มแล้วนำขึ้นมาคลุกพร้อมแตงกวา ใส่ซุปสต๊อกละลายผงอินทผลัมและบีบน้ำมะนาวคลุกให้เข้ากัน