Lontong kikil Surabaya

Name: Lontong kikil Surabaya
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg kikil bagian kepala sapi/kaki; 7 bawang merah; 4 bawang putih; 2 cabe merah besar; 3 butir kemiri; 5 cm kunyit; 5 cm jahe; 1/2 sdt ketumbar; 1/4 sdt lada; 1/4 sdt jinten; secukupnya Garam dan gula; secukupnya Kaldu bubuk; secukupnya Minyak untuk menumis; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas jahe geprak; 3 lembar daun jeruk; 3 lembar dan salam; 2 batang sere, geprak; Bawang goreng; 2 batang daun bawang prei iris tipis; Jeruk nipis; Kukus cabe rawit haluskan dan beri sedikit kuah kikil dan aduk

Yayak W @yayak_12358506

Malang

Hello mbak eviindriana_77 setor cooksnap nih, kebetulan lontong kikil makanan kesukaan banget, tapi gak kepikiran bikin sendiri, karna aku pikir rumit eh.. ternyata sederhana bikinnya, rasanya enak, sedap sesuai ekspektasi 😍 ada sedikit tambahan bumbu dari saya, makasih banyak mbk Evi resepnya menginspirasi banget...

#WarnaWarniColam
#WarnaWarni_CooksnapIdolaColam
#IdolaColam_YantiDanEvie
#CookpadCommunity_Malang
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Lontong kikil Surabaya

Yayak W @yayak_12358506

Malang

#WarnaWarniColam
#WarnaWarni_CooksnapIdolaColam
#IdolaColam_YantiDanEvie
#CookpadCommunity_Malang
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgkikil bagian kepala sapi/kaki
Bumbu halus
7bawang merah
4bawang putih
2cabe merah besar
3 butirkemiri
5 cmkunyit
5 cmjahe
1/2 sdtketumbar
1/4 sdtlada
1/4 sdtjinten
secukupnyaGaram dan gula
secukupnyaKaldu bubuk
secukupnyaMinyak untuk menumis
Bahan rebusan kikil
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 ruasjahe geprak
Bahan cemplung
3 lembardaun jeruk
3 lembardan salam
2 batangsere, geprak
Pelengkap
Bawang goreng
2 batangdaun bawang prei iris tipis
Jeruk nipis
Sambal
Kukus cabe rawit haluskan dan beri sedikit kuah kikil dan aduk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus kikil bersama bahan rebusan kikil hingga lunak, buang airnya, potong kikil sesuai selera
2

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum tambahkan garam gula dan kaldu bubuk
3

Setelah harum tambahkan air secukupnya, masak hingga mendidih, setelah mendidih masukkan kikil masak hingga bumbu meresap dan kikil empuk
4

Koreksi rasa, taburi dengan bawang goreng, bawang prei, angkat.
Tata lontong pada mangkuk, siram dgn kuah, perasan jeruk nipis dan pelengkap lainnya, lontong kikil siap dinikmati