เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
อบเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เฮเซลนัท แมคคาดาเมีย เม็ดฟักทอง เม็ดทานตะวัน อบ 20 นาที
- 2
หมักผลไม้แห้งตามชอบ (ลำไยอบแห้ง ลูกพรุน เปลือกส้มโอ เชอร์รี่แดง แอปริคอตเขียวแดงสับละเอียด ลูกเกดเหลืองทั้งเม็ด รวม ผลไม้ 300 กรัม) ด้วยน้ำองุ่น 30 นาที
- 3
ร่อนแป้ง ผสม ผงฟู เบกกิ้งโซดา ผงชินนาม่อน 1 ครั้งพักไว้
- 4
ปั่นเนยสด นมสด กับน้ำตาลทรายแเดง ใช้ความเร็วต่ำ 3 นาที จนน้ำตาลละลายเข้ากัน ตอกไข่ลงไปปั่นทีละฟอง จนครบ 3 ฟอง ใช้พายปาดผสม ปั่นต่ออีก 1 นาที
- 5
ตักแป้งผสมที่ร่อนไว้ใส่ลงไปปั่นทีละน้อย ปั่นด้วยความเร็วต่ำ จนหมดแป้ง ใช้ไม้พายปาดส่วนผสมเบา ให้เข้ากันดี
- 6
เทผลไม้หมักที่คลุกแป้งพักไว้ และถั่วอบ ลงไป คลุกเคล้าเบาๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน ดี
- 7
ตักแบ่งลงในพิมพ์ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ โรยแต่งหน้าเค้กด้วยลูกพรุน ลำไยอบแห้งและถั่วตามชอบ เคาะพิมพ์เบาๆ 3-4 ครั้ง เพื่อไล่อากาศ นำเข้าอบไฟ 180 องศา จนสุก ทดสอบด้วยการใช้ไม้จิ้มฟันแทงลงไปในเนื้อเค้ก ดึงขึ้นจะไม่มีเนื้อเค้กติดไม้ (45 นาที แล้วแต่เตาอบ)
- 8
ตั้งเค้กไว้ให้เย็น ห่อฟอยล์ นำเข้าแช่ตู้เย็น 1 คืน
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น