ข้าวผัดกุนเชียงปลาใส่ไข่
เคล็ดลับ : ถ้านำข้าวสวยที่หุงสุกแล้วไปแช่ในตู้เย็น 1-2 คืน จะได้ข้าวผัดที่ไม่เละจนเกินไป และอร่อยไปอีกแบบค่ะ #เลือกทำกินเอง
ข้าวผัดกุนเชียงปลาใส่ไข่
เคล็ดลับ : ถ้านำข้าวสวยที่หุงสุกแล้วไปแช่ในตู้เย็น 1-2 คืน จะได้ข้าวผัดที่ไม่เละจนเกินไป และอร่อยไปอีกแบบค่ะ #เลือกทำกินเอง
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป ใช้ไฟอ่อน จากนั้นรอให้น้ำมันร้อนเล็กน้อย แล้วนำกุนเชียงปลาลงไปทอดให้สุก (กุนเชียงไม่ต้องทอดนานนะคะ และห้ามใช้ไฟแรงเด็ดขาด เพราะอาจจะไหม้ได้ อันนี้ต้องระวัง)
- 2
จากนั้นตักกุนเชียงใส่จานพักไว้ หรือถ้าใช้กระทะเหล็กให้เขี่ยกุนเชียงไว้ด้านข้างกระทะ เสร็จแล้วตักน้ำมันที่ทอดกุนเชียงออกให้หมด แล้วใส่น้ำมันใหม่เพื่อเจียวกระเทียมลงไป (เพราะน้ำมันที่ทอดกุนเชียงมันมีน้ำตาล อาจทำให้กระเทียมไหม้ได้ค่ะ ดังนั้นเราจึงต้องเปลี่ยนน้ำมันเพื่อเจียวกระเทียม) เมื่อเจียวกระเทียมหอมแล้วให้ตอกไข่ลงไปให้หมด เปลี่ยนใช้ไฟกลาง
- 3
คั่วไข่เล็กน้อยไม่ต้องให้สุกมากนะคะ แล้วใส่ข้าวสวยลงไป ตามด้วยซีอิ๊วขาว+ซอสหอยนางรม+น้ำตาลทราย จากนั้นผัดทั้งหมดให้เข้ากัน รวมทั้งกุนเชียงด้วยค่ะ แล้วชิม (สามารถปรุงรสชาติเพิ่มได้ค่ะ)
- 4
จากนั้นตักเสิร์ฟค่ะ🍳🍛
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (5)