Karih daging india

Name: Karih daging india
Yield: 5-7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 cabe kering; 3 sendok ketumbar; 5-6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 cm Jahe sekitar; 5 cm Kunyit; Cabe rawit (sesuai selera jika ingin pedas); 1/2 sendok teh merica utuh; 1/2 sendok teh adas; 1/2 sendok teh pala bubuk; 1/2 sendok teh kayu manis bubuk; 1/2 sendok teh jintan; Santan encer dan santan kental dari setengah buah kelapa; 250 gr daging sapi segar; 300 gr kentang; secukupnya Garam; 3 sendok makan minyak goreng; 300-500 ml Air sekitar

Azizah Zainab Hamdi @azizahamdi

seumur hidup belum pernah bikin karena taunya langsung makan. Hehe. Tapi pas tahun ini dapat daging kurban dan memang sudah berumah tangga, jd kepikiran buat bikin. Nanya resep juga bolak balik telpon mama jadinya ☺

Lebih banyak

Karih daging india

Azizah Zainab Hamdi @azizahamdi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

+- 2 jam

5-7 porsi

6cabe kering
3 sendokketumbar
5-6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 cmJahe sekitar
5 cmKunyit
Cabe rawit (sesuai selera jika ingin pedas)
1/2 sendok tehmerica utuh
1/2 sendok tehadas
1/2 sendok tehpala bubuk
1/2 sendok tehkayu manis bubuk
1/2 sendok tehjintan
Santan encer dan santan kental dari setengah buah kelapa
250 grdaging sapi segar
300 grkentang
secukupnyaGaram
3 sendok makanminyak goreng
300-500 mlAir sekitar

Tersimpan

Cara Membuat

+- 2 jam

1

Rendam cabe kering dan ketumbar (terpisah) dengan air panas untuk melembutkan saat dihaluskan
2

Setelah direndam beberapa saat, haluskan cabe kering dan ketumbar. Bisa menggunakan blender ataupun diulek tradisional (saya pilih ulek)
3

Setelah cabe dan ketumbar halus atau setengah halus juga boleh, haluskan juga bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit
4

Selanjutnya tambahkan garam, jintan, adas, pala bubuk, kayu manis bubuk dan merica, haluskan semua lalu sisihkan
5

Potong daging sesuai selera. Cuci bersih lalu tiriskan
6

Campurkan bumbu ke dalam daging sebelum di masak
7

Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bumbu dan daging hingga keluar air dari daging dan airnya kembali menyusut. Gunakan api sedang dan aduk sesekali agar tidak gosong
8

Setelah air susut, tambahkan air biasa dan rebus dengan api sedang cenderung kecil hingga daging benar benar lembut
9

Aduk sesekali. Jika daging sudah lembut, masukkan kentang yang telah dipotong
10

Setelah airnya menyusut kembali, pindahkan daging ke dalam panci lalu tambahnya santan encer. Rebus hingga daging dan kentang semakin lembut
11

Terakhir tambahkan santan kental dan koreksi rasa.
12

Makan bersama roti canai bisa lebih nikmat. Namun dimakan dengan nasi pun oke 😍 selamat mencoba