Soto Bandung
Bandung memang memiliki segudang kuliner yang lezat. Berhubung belakangan ini di wilayah Bandung dan sekitarnya selalu diguyur hujan, kayaknya cocok banget ya kalau menyantap makanan yang hangat dan berkuah. Jadi kali ini aku akan share salah satu makanan khas Kota Kembang yaitu Soto Bandung 😉
Soto Bandung
Bandung memang memiliki segudang kuliner yang lezat. Berhubung belakangan ini di wilayah Bandung dan sekitarnya selalu diguyur hujan, kayaknya cocok banget ya kalau menyantap makanan yang hangat dan berkuah. Jadi kali ini aku akan share salah satu makanan khas Kota Kembang yaitu Soto Bandung 😉
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih daging sapi
- 2
Rebus daging sapi selama 5 menit lalu buang airnya
- 3
Tambahkan lagi air untuk merebus daging sapi, lalu rebus hingga matang
- 4
Setelah dagingnya matang lalu angkat dan tiriskan. Air bekas merebus daging jangan dibuang karena akan dipakai sebagai kaldu soto
- 5
Kupas lobak lalu iris tipis
- 6
Untuk menghilangkan rasa agak pahit di dalam lobak, taburi garam pada lobak yang telah diiris. Lalu pijat-pijat lobaknya supaya getahnya keluar. Diamkan 15 menit lalu cuci bersih. (Tahap ini opsional ya, di skip pun tak apa-apa)
- 7
Rebus lobak dalam air bekas merebus daging sapi (kaldu). Jika airnya menyusut bisa ditambahkan lagi
- 8
Haluskan bawang putih dan bawang merah
- 9
Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan, beserta daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas (memarkan dulu serai, jahe, dan lengkuas)
- 10
Masukan bumbu yang telah ditumis ke dalam rebusan lobak
- 11
Potong daging sapi menjadi kotak-kotak
- 12
Setelah lobaknya matang lalu masukan daging sapi yang telah dipotong-potong
- 13
Tambahkan gula, garam, dan merica
- 14
Terakhir tambahkan irisan daun bawang dan seledri
- 15
Sajikan di piring lalu tambahkan pelengkapnya; kacang kedelai goreng, sambal, jeruk nipis/jeruk limau, bawang goreng
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar