95. Nasi Minyak Palembang

Name: 95. Nasi Minyak Palembang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr beras,cuci bersih dan tiriskan; 1 buah bawang Bombay,iris; Bumbu Halus :; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 2 buah tomat, iris; Bumbu rempah; 4 butir cengkeh; 1 batang kayu manis; 4 buah pekak; 3 butir kapulaga; 1 sdm bumbu nasi minyak (bisa menggunakan bumbu kari); 2 buah tomat, iris halus; 100 ml saos tomat; 1/2 buah nanas,parut atau blender; 250 ml susu cair; 500 ml air kaldu / air putih; 1 sdm garam; 50 gr minyak samin; secukupnya Kisimis

Dessy Kemalasari @dapur_denara

Teringat masa kecil , kala ada hajatan sering menikmati nasi minyak yang disajikan dalam nampan besar dan dimakan bersama sekitar 6-8 orang. Nasi minyak ada yang berwarna merah dan kuning. Kali ini saya membuat nasi minyak kuning. Dinikmati bersama lauk daging malbi dan sambal nanas. Akan lebih nikmat jika ada acar timun, namun dah keburu lapar, jadi timunnya dilalap saja,he...he..

Lebih banyak

95. Nasi Minyak Palembang

Dessy Kemalasari @dapur_denara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grberas,cuci bersih dan tiriskan
1 buahbawang Bombay,iris
Bumbu Halus :
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 ruasjahe
2 buahtomat, iris
Bumbu rempah
4 butircengkeh
1 batangkayu manis
4 buahpekak
3 butirkapulaga
1 sdmbumbu nasi minyak (bisa menggunakan bumbu kari)
2 buahtomat, iris halus
100 mlsaos tomat
1/2 buahnanas,parut atau blender
250 mlsusu cair
500 mlair kaldu / air putih
1 sdmgaram
50 grminyak samin
secukupnyaKisimis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak samin dan tumis bawang Bombay hingga layu. Tambahkan bumbu halus dan bumbu rempah, tumis kembali hingga bumbu tanak dan wangi.
2

Masukkan tomat, masak hingga tomat layu. Lalu masukkan nanas, saos tomat, susu dan air kaldu. Masak hingga mendidih.
3

Masukkan beras, aduk rata. Tambahkan bumbu nasi minyak dan garam. Aron beras hingga air mengering.
4

Kukus selama sekitar 40 menit hingga nasi minyak matang. Setelah nasi matang, tambahkan kismis secukupnya. Nasi minyak siap dinikmati bersama pelengkap.