Spaghetti alla Puttanesca สปาเกตตีอัลลาพุตตาเนสก้า
พาสต้าสูตรนี้เป็นสูตรที่เราทำบ่อยๆ เวลามีมะเขือเทศเชอร์รี่เหลือเยอะๆ ค่ะ เป็นพาสต้าที่รสชาติจัดจ้าน มีกลิ่นหอมเอกลักษณ์ของมะกอก เคเปอร์ และแองโชวี
Spaghetti alla Puttanesca สปาเกตตีอัลลาพุตตาเนสก้า
พาสต้าสูตรนี้เป็นสูตรที่เราทำบ่อยๆ เวลามีมะเขือเทศเชอร์รี่เหลือเยอะๆ ค่ะ เป็นพาสต้าที่รสชาติจัดจ้าน มีกลิ่นหอมเอกลักษณ์ของมะกอก เคเปอร์ และแองโชวี
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ต้มเส้นพาสต้าจนเกือบถึงความนิ่มที่ชอบ เก็บน้ำต้มเส้นไว้ด้วยนะคะ
- 2
เตรียมส่วนผสมโดยสับกระเทียม พริก แล้วมะกอกดำให้ละเอียด แล้วผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอร์รี่
- 3
ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันมะกอก แล้วใส่พริก กระเทียม แองโชวีลงผัดจนปลาละลายกับน้ำมันและ กระเทียมกับพริกนุ่มดี ปลาแองโชวีจะกระเด็นเยอะหน่อยนะคะ
- 4
ใส่มะกอกสับกับเคเปอร์ลงผัดประมาณ 5 นาทีจนส่งกลิ่นหอม
- 5
ใส่มะเขือเทศลงผัดจนมะเขือเทศสุกนุ่ม แล้วใส่น้ำต้มพาสต้าลงในกระทะ เราใส่ประมาณ 100 ml ค่ะ ใส่เบซิลแห้ง เคี่ยวซอสต่อจนน้ำเริ่มงวดแต่ยังไม่ระเหยหมด
- 6
ใส่เส้นพาสต้าลงผัดและคลุกเคล้าให้เข้ากับซอส ผัดให้เส้นดูดน้ำซอสเข้าไปแล้วแห้งลงตามชอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ระวังเรื่องเกลือนะคะ เพราะส่วนผสมอื่นๆ ของเราเค็มอยู่แล้ว
- 7
ตักใส่จาน โรยชีสพาร์เมซาน เสิร์ฟได้ค่ะ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น