เริ่มต้นการเตรียมหน่อไม้สดเพื่อไม่ให้มีรสชาติขมแนะนำให้นำไปต้มน้ำทิ้งประมาณ 3 น้ำแล้วค่อยนำมาหั่นเป็นชิ้นขนาดที่เพื่อนๆต้องการ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเปิดไฟกลางนำกระเทียมลงไปผัดให้หอมจากนั้นค่อยใส่เครื่องแกงเขียวหวานลงไปแล้วใส่พริกขี้หนูเล็กน้อยเพื่อความเผ็ดร้อนที่มากขึ้นหากไม่ทานเผ็ดอันนี้ไม่ต้องใส่ก็ได้นะคะ จากนั้นใส่กะทิลงไปผัดให้แตกมันเล็กน้อย

ใส่ไก่ลงไปผัดจนสุกเข้ากันกับตัวพริกแกงเขียวหวาน พอไก่สุกแล้วให้ใส่หน่อไม้ที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากันเลย

ขั้นตอนถัดมาคือการปรุงรสตามชอบเลยนะคะทุกคนใส่ทั้งน้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาลและก็ซอสปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นฉีกใบมะกรูดลงไปตามด้วยใบโหระพา

ผัดจนใบโหระพาสลดแล้วเราก็นำไปจัดเสิร์ฟใส่จานได้เลยค่ะแนะนำว่าถ้าทานคู่กับไข่ดาวจะยิ่งอร่อยไปอีก