ผัดกะทิ 50 กรัม จนแตกมันและหอม ใส่น้ำพริกแกง ลงไปผัดด้วยกัน จนหอมดี

ใส่หน่อไม้ต้มที่แช่น้ำเย็นไว้ และถั่วฝักยาวลงไป ผัดคลุกเคล้า จนสุก

เทกะทิส่วนที่เหลือลงไป ต้มจนเดือด 3 นาที

ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวตามชอบ

ใส่ใบโหระพาลงไป ปิดฝาแล้วปิดไฟ จะได้แกงเขียวหวานน้ำข้น

ตักราดบนโซบะที่ลวกแช่น้ำเย็นไว้ แกงเขียวหวานส่วนที่เหลือเก็บใส่กล่องปิดฝา ให้สนิท เก็บในตู้เย็นได้ 3 วัน