Balungan Pedas

Name: Balungan Pedas
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Kg Tulangan Sapi; 8 buah bawang merah; 5 buah bawang putih; 10 buah cabe rawit; 1 ons cabe kecil; 5 buah kemiri; 1 ruas kecil kunir; 1 sm ketumbar; 1 ruas jahe; 1 ruas laos geprek; 4 buah sereh; 1 st lada bubuk; Garam; Gula putih; Penyedap

Rosi Kusuma @rosikusumaa

Malang

Balungan Pedas

Rosi Kusuma @rosikusumaa

Malang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

2 orang

1 KgTulangan Sapi
8 buahbawang merah
5 buahbawang putih
10 buahcabe rawit
1 onscabe kecil
5 buahkemiri
1 ruas kecilkunir
1 smketumbar
1 ruasjahe
1 ruaslaos geprek
4 buahsereh
1 stlada bubuk
Garam
Gula putih
Penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Blender kasar semua bumbu kecuali lengkuas dan sereh
2

Gongso bumbu dengan minyak hingga matang, serta masukkan 2 sereh dan lengkuas
3

Rebus daging selama 1 jam, menggunakan air, seruas jahe dan 2 buah sereh
4

Setelah bumbu matang masukkan daging yang sudah direbus dan gongso selama 7 menit
5

Kemudian masukkan air rebusan daging, jika kurang tambahkan air biasa
6

Rebus selama 45 menit supaya bumbu meresap ke daging dan air sedikit menyusut