Siomay Tenggiri / Ayam / Udang

Name: Siomay Tenggiri / Ayam / Udang
Yield: 10 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Tenggiri / Ayam / Udang; 2-3 Telur (Putihnya); 5-6 siung Bawang Goreng; 150 gr Tapioka (kurleb 8sdm); 2-3 sdm Terigu; 1/2 Labu Siam besar (parut); Jamur Kancing (cacah secukupnya); Kulit Pangsit; 1 sdt Garam; 1 sdt Gula; Merica; 1,5 sdt Minyak Wijen; 2 btang Bawang Pre (iris2); Kaldu Totole; Wortel (parut, utk taburan atasnya); 1/4 kg Kacang Tanah (goreng tanpa minyak); 3 Bawang Putih; Kencur; 10 cabe merah kriting + rawit; Daun jeruk, gula, garam

Deti Agustin @cook_7770528

Banjarmasin - Kediri

Siomay Tenggiri / Ayam / Udang

Deti Agustin @cook_7770528

Banjarmasin - Kediri

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1Jam

10 org

500 grTenggiri / Ayam / Udang
2-3Telur (Putihnya)
5-6 siungBawang Goreng
150 grTapioka (kurleb 8sdm)
2-3 sdmTerigu
1/2Labu Siam besar (parut)
Jamur Kancing (cacah secukupnya)
Kulit Pangsit
√√Bumbu-bumbu:
1 sdtGaram
1 sdtGula
Merica
1,5 sdtMinyak Wijen
2 btangBawang Pre (iris2)
Kaldu Totole
Wortel (parut, utk taburan atasnya)
√√Bumbu Kacang:
1/4 kgKacang Tanah (goreng tanpa minyak)
3Bawang Putih
Kencur
10cabe merah kriting + rawit
Daun jeruk, gula, garam

Tersimpan

Cara Membuat

1Jam

1

Blender daging tenggiri/ayam/udang + bawang goreng + putih telur
2

Campurkan Tapioka + Terigu + Labu Siam parut + Jamur Kancing cacah
3

Masukkan bumbu2, garam + gula + merica + minyak wijen + kaldu totole. Aduk rata
4

Bungkus adonan dgn kulit pangsit, taburi wortel parut atasnya.
5

Kukus siomay kurleb 10-15 menit
(√√ olesi minyak alas kukus nya / lapis daun pisang, agar tdk lengket)
6

Sajikan bersama Kentang, kol, pare, telur, tahu.
Siram dgn kuah kacang.