Telur Tahu Santan Kuning (Gulai Telur Tahu)

Name: Telur Tahu Santan Kuning (Gulai Telur Tahu)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 butir telur ayam, rebus, lalu kupas; 4 buah tahu, belah jadi 2 lalu goreng hingga berkulit; 2 lembar Daun salam; 2 lembar Daun jeruk; 1 Serai; secukupnya Lengkuas; Santan (saya pakai santan kara 1 bungkus); secukupnya Garam; secukupnya Gula; Penyedap rasa; Minyak goreng untuk menumis; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 buah Cabai merah; 4 buah cabai kecil (jika suka pedas bisa ditambahkan); 2 cm kunyit; 3 butir kemiri; 1/4 sdt jinten; 1/2 sdt ketumbar

dwi wida @dwiwida1010

Sidoarjo

#telur #masakansimple

Lebih banyak

Telur Tahu Santan Kuning (Gulai Telur Tahu)

dwi wida @dwiwida1010

Sidoarjo

#telur #masakansimple

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

4 porsi

4 butirtelur ayam, rebus, lalu kupas
4 buahtahu, belah jadi 2 lalu goreng hingga berkulit
2 lembarDaun salam
2 lembarDaun jeruk
1Serai
secukupnyaLengkuas
Santan (saya pakai santan kara 1 bungkus)
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Penyedap rasa
Minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus :
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 buahCabai merah
4 buahcabai kecil (jika suka pedas bisa ditambahkan)
2 cmkunyit
3 butirkemiri
1/4 sdtjinten
1/2 sdtketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai. Tumis hingga bumbu matang
2

Tambahkan 1 sendok saja santan kara dan tambahkan air
3

Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa. Koreksi rasa
4

Masukkan tahu dan telur. Diamkan hingga bumbu meresap
5

Tambahkan sisa dari santan kara dan beri sedikit air
6

Masak dengan diaduk perlahan dan sampai mendidih kembali. Koreksi rasa lagi
7

Jika sudah sajikan. Bisa ditambah dengan bawang goreng jika mau