Soto Ayam Surabaya

Name: Soto Ayam Surabaya
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 500 ml - 1 liter air; Daun bawang; 7 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 4 butir kemiri; 1 sdt kunyit bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdt garam; 2 sdt gula pasir; 1 sdt merica; secukupnya Minyak; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 1 batang sereh; 4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; Telur rebus; Keripik kentang; Bawang goreng

Stefani Dorotea @stefanidorotea

Kyoto

Soto Ayam Surabaya

Stefani Dorotea @stefanidorotea

Kyoto

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam
500 ml- 1 liter air
Daun bawang
Bumbu halus
7 siungbawang putih
5 siungbawang merah
4 butirkemiri
1 sdtkunyit bubuk
1 sdtketumbar bubuk
1 sdtkaldu bubuk
1 sdtgaram
2 sdtgula pasir
1 sdtmerica
secukupnyaMinyak
Bumbu Cemplung
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
1 batangsereh
4 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
Bahan pelengkap
Telur rebus
Keripik kentang
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu halus tanpa menambahkan minyak lagi hingga wangi
2

Masukkan bumbu cemplung aduk2 hingga bumbu mengental
3

Masukkan ayam, masak hingga bumbu merasuk ke ayam
4

Masukkan air, masak hingga mendidih, koreksi rasa
5

Sisihkan ayam yang akan digoreng, goreng ayam dan suir2 sebelum makan dengan nasi