Gulai ayam

Name: Gulai ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 1/2 liter air; 1 buah santan kara; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1/2 sdt jinten; 7 buah cabai merah keriting; 5 buah cabai rawit; 1 buah sereh; 1 ruas besar lengkuas; 1 ruas jahe; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; Sedikit kayumanis; 2 buah kapulaga; 1 buah pekak; 4 butir cengkeh; Sesuai selera garam, gula, kaldu ayam; 5 butir cabai rawit utuh

Hesti Puspaya Tutik @hesti_puspaya

Jakarta

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Gulai ayam

Hesti Puspaya Tutik @hesti_puspaya

Jakarta

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam
1/2 literair
1 buahsantan kara
bumbu halus:
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 butirkemiri
1 ruaskunyit
1/2 sdtjinten
7 buahcabai merah keriting
5 buahcabai rawit
Bumbu rempah / cemplung
1 buahsereh
1 ruas besarlengkuas
1 ruasjahe
2 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
Sedikitkayumanis
2 buahkapulaga
1 buahpekak
4 butircengkeh
Sesuai seleragaram, gula, kaldu ayam
5 butircabai rawit utuh

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ayam susuai selera
2

Haluskan bumbu. Kemudian tumis dalam minyak panas. Aduk hingga matang masukan bumbu rempah nya.
3

Didihkan air. Kemudian masukan bumbu yang sudah ditumis matang. Masukan ayam. Beri garam, gula, kaldu ayam. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Terakhir beri santan kara. Didihkan kembali sambil diaduk. Koreksi rasa. Siap sajikan.