นำมะเขือยาวมากหั่นตามขนาดตามใจชอบ แช่น้ำเกลือไว้ไม่ให้เนื้อสีดำ

นำโปรตีนเกษตรแช่น้ำเอาไว้จนกว่าจะนิ่ม
เมื่อนิ่มแล้วบีบน้ำส่วนเกินออก

ตั้งไฟใส่น้ำมัน พอน้ำมันเดือด นำเครื่องแกงเจลงไปผัดกับน้ำมัน

ใส่มะเขือที่เตรียมไว้ลงไปผัดกับเครื่องแกง เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย

พอเริ่มสุกใส่โปรตีนที่แช่น้ำไว้ลงไปผัด

ปรุงรสด้วยน้ำตาลและซีอิ๊วขาว ปรุงตามใจชอบ

พอเข้ากันแล้วฉีกใบมะกรูด ลงไปผัด ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ