ทอดโปรตีนสาลี จนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

ใส่โปรตีนที่ทอดแล้วลงต้มในน้ำเดือด 2 ถ้วยตวง เติมซอสแมกกี้ ลงไปต้มจนน้ำงวดแห้ง ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น หั่นเฉียงให้เป็นท่อนพอประมาณ

ผัดขิงซอยในน้ำมันรำข้าว จนหอม ใส่น้ำตาลมะพร้าวกับซอสเห็ดหอม คนจนน้ำตาลละลาย ตั้งไว้จนเดือดเป็นฟองปุดๆ จนเหนียว ใส่โปรตีนสาลีลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยพริกไทยป่น และงาขาวคั่ว ปิดไฟ คนคลุกเคล้าจนทั่วเพื่อไม่ให้โปรตีนจับตัว

พร้อมทานตักใส่จาน แกล้มด้วยขิงดอง แตงกวา และเม็ดมะม่วงอบ เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ