Pesmol Ikan Kembung

Name: Pesmol Ikan Kembung
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g ikan kembung; 1 buah wortel potong memanjang 5 cm; 15 cabe rawit utuh untuk toping (tergantung selera bisa di skip); 1 buah tomat potong jd 6; 250 ml air; 8 bawang merah; 4 bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 3 buah kemiri; 5 cabe rawit dan 3 cabe merah kriting; 1 serai geprek; 1 ruas lengkuas geprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; secukupnya Garam, gula, kaldu jamur

Dhihaa Nuansa LA @dapur_nuansa

Pesmol Ikan Kembung

Dhihaa Nuansa LA @dapur_nuansa

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

3-4 orang

500 gikan kembung
1 buahwortel potong memanjang 5 cm
15cabe rawit utuh untuk toping (tergantung selera bisa di skip)
1 buahtomat potong jd 6
250 mlair
8bawang merah
4bawang putih
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
3 buahkemiri
5cabe rawit dan 3 cabe merah kriting
1serai geprek
1 ruaslengkuas geprek
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
secukupnyaGaram, gula, kaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cuci bersih ikan kembung, beri perasan jeruk nipis, kemudian marinasi dengan sedikit garam, lanjut digoreng jangan sampai terlalu kering. Tiriskan
2

Tumis bumbu halus (bawang putih bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, cabe rawit dan cabe keriting) dan bumbu aromatik(serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk) hingga benar2 matang dan harum.
3

Masukkan wortel, cabe utuhan, air aduk hingga merata
4

Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa aduk hingga merata, koreksi rasa.
5

Masukkan ikan kembung, aduk perlahan hingga ikan terlumuri kuah semua. Tunggu air sedikit menyusut dan kental, Angkat dan sajikan