โปยกั๊ก

เต้าหู้ขาว, กุนเชียง, แตงกวาญี่ปุ่น หรือแตงล้าน, ไข่ไก่, เห็ดหอม, หมูสันนอก, ถั่วงอกลวก, ผงพะโล้, อบเชย 1 แท่ง โป๊ยกั๊ก 1 ดอก และ เมล็ดอื่นๆของเครื่องพะโล้ 1/2 ชต, ซีอิ๊วขาว, เกลือ, น้ำตาลปี๊บ

หมูสามชั้น, ไข่ไก่, โป๊ยกั๊ก, อบเชย, กระเทียม, รากผักชี, สามเกลอตำละเอียด, ซีอิ๊วขาว, ซอสปรุงรสฝาเขียว, น้ำตาลหล่อฮังก้วย, เกลือ, ซีอิ๊วดำหวาน

เนื้อสัตว์ตามชอบ, ไข่เป็ด, เต้าหู้แข็งสีขาว, สามเกลอ(รากผักชี,กระเทียม,พริกไทย โขลกละเอียด), อบเชย, โป๊ยกั๊ก, ผงพะโล้, น้ำตาลปี๊บ, น้ำร้อน, น้ำเปล่า, ซอสหอยนางรม, ซีอิ๊วขาว

หมูสามชั้น, สามเกลอตำละเอียด, น้ำตาลทรายแดง, ไข่ไก่, ซีอิ๊วดำหวาน, ซอสปรุงรสฝาเขียว, ซีอิ๊วขาว, น้ำปลา, เหล้าจีน, อบเชย, โป๊ยกั๊ก, เต้าหู้เบตง

หมูสามชั้นหั่นชิ้น, อบเชย, กานพลู, โป้ยกั๊ก, รากผักชี, กระเทียมปอกเปลือก, พริกไทย, น้ำตาลทรายแดง, ซีอิ๊วดำ, น้ำสะอาด, น้ำมันพืช, เกลือป่น

เนื้อพื้นท้อง, เอ็นแก้ว, เนื้อสะโพก, ลูกชิ้นเนื้อ, ลูกชิ้นเอ็นเนื้อ, ซีอิ้วขาว, ซีอิ๊วดำเค็ม, ซีอิ๊วดำหวาน, ซอสปรุงรส, เบกกิ้งโซดา, น้ำเปล่า, ซีอิ๊วขาว

ไข่ไก่เบอร์ 2 10ฟอง, น้ำเปล่า, โป๊ยกั๊ก, อบเชย 1 แท่งใหญ่, พริกไทยดำ, โชยุ, เหล้าจีน, น้ำตาลกรวด, ชาดำ

น่องไก่ 2 โล, ขิง 3 แว่น, กระเทียมสับ 5 กลับ, หอมแขก 1 หัวสไลด์, ซีอิ๊วขาว 2 ชต, ซีอิ๊วดำ 2 ชต, น้ำตาล 1 ชต, พริกแห้ง 2 เม็ด, น้ำพริกเซี่ยงไฮ้ ไว้โรยหน้า, ใบกระวาน 2 ใบ, Star anise 2 อัน

อบเชย, ข่า, โปยกั๊ก, เมล็ดผักชี, น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลมะพร้าว, เต้าเจียว, กระเทียม🧄, 🥚ไข่เป็ดต้มแกะแล้ว (ห้ามแตกเดี๋ยวไข่แดงจะละลายในน้ำ), หน่อไม้ต้มแล้วพร้อมตบให้แตกหน่อยๆ หั่นพอดีคำประมาน, 🥩หมูสามชั้นหรือขาหมูหั่นพอดีคำ, 🧈เต้าหู้, 🥬รากผักชี

หมูสามชั้น, ไข่ไก่, ไข่นกกระทา, หอมแขก, ต้นหอม, ขิงแผ่น, โปยกั๊ก, อบเชย, ใบกระวาน, น้ำตาลกรวด, ซีอิ๊วขาว, ซีอิ๊วดำเค็ม

หมูสามชั้น, กะหล่ำปลี, วุ้นเส้น, ต้นหอมหั่นท่อน, ผักชี, ขิงขนาดหัวแม่มือ, โป๊ยกั๊ก, ต้นหอม, ขิงขนาดหัวแม่มือ, เหล้าจีน, ซีอิ๊ว, ซีอิ้วดำเค็ม

หมูส่วนขั้วตับ, ข่าหั่นบาง, พริกไทยขาวเม็ด, ผักชีบุ, กระเทียมบุ, อบเชย 1 แท่งเล็ก, โป๊ยกั๊ก, ซีอิ๊วขาว, ซอสปรุงรสฝาเขียว, ซอสหอยนางรม, น้ำตาลทราย, ซีอิ๊วดำหวาน

ไข่ต้ม, หมูสับ, อบเชย, โป๊ยกั๊ก, เห็ดหอมสับ 50-100 กรัม (ใส่ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ), ผงปรุงรสครึ่งช้อนชา, ช้อนชา, น้ำตาลมะพร้าว, ซีอิ๊วดำ, หอมแดงสับละเอียด, ผักตามชอบ วันนี้ใช้แครอทกับผักกาดกวางตุ้ง

น่องไก่, กระเทียม (บุบพอแตก), พริกไทยดำเม็ด (บุบพอแตก), ผักชี (สับหยาบ), น้ำตาลปี๊บ, อบเชยแท่ง, โป๊ยกั๊ก, ข่าสด, ซอสปรุงรส, ซีอิ๊วขาว, เกลือป่น, ซีอิ๊วดำหวาน

..น่องไก่ตุ๋น, น่องไก่, กระเทียม (บุบพอแตก), พริกไทยดำเม็ด (บุบพอแตก), ผักชี. (สับหยาบ), น้ำตาลปี๊บ, อบเชยแท่ง, โป๊ยกั๊ก, ข่าสด, ซอสปรุงรส, ซีอิ๊วขาว, เกลือป่น

= ส่วนผสมน่องไก่ตุ๋น =, น่องไก่, กระเทียม (บุบพอแตก), พริกไทยดำเม็ด (บุบพอแตก), ผักชี. (สับหยาบ), น้ำตาลปี๊บ, อบเชยแท่ง, โป๊ยกั๊ก, ข่าสด, ซอสปรุงรส, ซีอิ๊วขาว, เกลือป่น

น่องไก่, กระเทียม (บุบพอแตก), พริกไทยดำเม็ด (บุบพอแตก), ผักชี (สับหยาบ), น้ำตาลปี๊บ, อบเชยแท่ง, โป๊ยกั๊ก, ข่าสด, ซอสปรุงรส, ซีอิ๊วขาว, เกลือป่น, ซีอิ๊วดำหวาน

ไข่ต้ม, ปีกไก่, รากผักชี, กระเทียม, ดอกโปยกั๊ก, อบเชย, เต้าหู้ทอด, ซีอิ๊วดำ, ซอสปรุงรส, น้ำมันหอย, น้ำตาล, พริกไทย

น่องไก่, กระเทียม + พริกไทย + รากผักชี, น้ำตาลปี๊บ, โป้ยกั๊ก (option al), ซีอิ๊วขาว, คะน้า, ถั่วงอก, ผัดชีใบเลื่อย, กระเทียมเจียว, ไข่ต้ม (optional)

ตีนไก่ตุ๋น, กระเทียม (บุบพอแตก), พริกไทยดำเม็ด (บุบพอแตก), ผักชี. (สับหยาบ) 2 ต้นอบเชยแท่ง 1 แท่ง, น้ำตาลปี๊บ, อบเชยแท่ง, โป๊ยกั๊ก, ข่าสด, ซอสปรุงรส, ซีอิ๊วขาว, เกลือป่น, ซีอิ๊วดำหวาน

สะโพกไก่, กระเทียม (บุบพอแตก), พริกไทยดำเม็ด (บุบพอแตก), ผักชี (สับหยาบ), น้ำตาลปี๊บ, อบเชยแท่ง, โป๊ยกั๊ก, ข่าสด, ซอสปรุงรส, ซีอิ๊วขาว, เกลือป่น, ซีอิ๊วดำหวาน

..ส่วนผสมตีนไก่ตุ๋น, ตีนไก่, กระเทียม (บุบพอแตก), พริกไทยดำเม็ด (บุบพอแตก), ผักชี. (สับหยาบ), น้ำตาลปี๊บ, อบเชยแท่ง, โป๊ยกั๊ก, ซีอิ๊วขาว, เกลือป่น, ซีอิ๊วดำหวาน, ..ส่วนผสม เครื่องก๋วยเตี๋ยว

พริกแดงจินดา 200g (หรือ ตามชอบ), พริกเขียวจินดา 50g (หรือ ตามชอบ แต่ใส่ให้น้อยกว่าพริกแดง), กระเทียม 80g (หรือ ตามชอบ), ขิง เล็กๆ, ต้นหอม, หอมแดงแขกหัวใหญ่ (ถ้าไม่มีก็ใช้หอมแดงปกติ 5หัว) 2หัว, อบเชย, โป๊ยกั๊ก, ขิง, ใบกระวาน (ถ้ามี), น้ำมันพืช กะให้พอดีกับส่วนที่1, ซีอิ๊วขาว (ปริมาณ ตามชอบ)

กุ้ง, กระเทียม (บุบพอแตก), พริกไทยดำเม็ด (บุบพอแตก), ผักชี (สับหยาบ), น้ำตาลปี๊บ, อบเชยแท่ง, โป๊ยกั๊ก, ข่าสด, ซอสปรุงรส, ซีอิ๊วขาว, เกลือป่น, ซีอิ๊วดำหวาน

เนื้อริบอาย, งาขาว, เกลือ, น้ำตาล, ขิง, ต้นหอม, กระเทียมจีน, เหล้าจีน, น้ำมันหมูหรือน้ำมันพืช, พริกแห้ง, ใบกระวาน, โปยกั๊ก

เนื้อขาหมูหรือเนื้อหมูสามชั้น, เหล้าจีน, ต้นหอม, ขิง, ซีอิ๊วขาว, ซีอิ๊วดำเค็ม, ขิง, โป๊ยกั๊ก, ไปกระวาน, เกลือ