ก่อนอื่น นำหม้อขึ้นตั้งเตา ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำ พอน้ำเริ่มเดือดก็เทเส้นมาม่าลงไปค่ะ ต้มประมาณแค่ 2 นาที ไม่ให้เละนะคะ ยกลงจากเตาแล้วเทใส่ตะแกรง ล้างด้วยน้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำค่ะ ใช้มาม่าตัวนี้นะคะ จะใช้แบบอื่นก็ได้ (แต่ที่บ้านเหลือแต่ตัวนี้ค่ะ)

หลังจากนั้นเราก็เตรียมผัก ใช้ผักอะไรก็ได้ค่ะ ตามชอบเลย ทางนี้มีต้นอ่อนทานตะวัน ผักชี ต้นหอม ถั่วฝักยาว หั่นๆๆ พักไว้ค่ะ (มีใส่พริกจินดาแดงสดเพิ่มด้วยค่ะ ไม่ได้ถ่ายรูปไว้)

ขั้นต่อมา นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟแรงปานกลาง ใส่น้ำมัน นำพริกกับกระเทียมลงไปผัดให้หอม หลังจากนั้นก็ใส่หมูสับและไข่ตามลงไป ผัดให้สุกเข้ากันค่ะ

นำถั่วฝักยาวใส่ลงไป ผัดให้พอสุก แล้วใส่ซอสเหล่ากานมาลงไปค่ะ ผัดให้เข้ากัน

ปรุงรสเพิ่มด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทย น้ำตาลทรายนิดหน่อย รสชาติจะออกเผ็ดๆมันๆจากน้ำพริกค่ะ หลังจากนั้นก็ใส่เส้นและต้นอ่อนทานตะวันตามลงไป

ชิมรสดูอีกครั้ง ขาดเหลืออะไรปรุงเพิ่มได้ค่ะ ใส่ผักชีเป็นลำดับสุดท้าย ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟค่ะ ตอนทาน สามารถปรุงรสเพิ่มด้วยมะนาว พริกป่น ค่ะ