ตั้งกระทะใส่เนยและน้ำมันลงไปจากนั้นตอกไข่ลงไปพอไข่เริ่มจะสุกยีไข่ให้แตกเป็นชิ้นใหญ่สักหน่อย

จากนั้นใส่ข้าวลงไปคลุกกับไข่ผัดให้เข้ากันจนข้าวดีดกระโดดแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลถ้าชอบเค็มก็เพิ่มน้ำปลาได้ตามชอบแล้วโรยต้นหอมซอยลงไปผัดเร็วๆตักเสิร์ฟได้ทานตอนร้อนๆอร่อยหอมไข่ ถ้าบางท่านไม่ชอบต้นหอมไม่ต้องใส่อร่อยเหมือนกันทานเพลินเลย