ข้าวต้มปลากะพง🐟
สูตรนี่ทำนานหน่อยนะ เพราะจะให้ตัวน้ำซุปที่มันเข้มข้น ไม่ใช่จากการปรุงรสแต่เป็นกระดูกปลา,หัวปลา,ความมันของน้ำซุป จากพุงปลากะพง
ข้าวต้มปลากะพง🐟
สูตรนี่ทำนานหน่อยนะ เพราะจะให้ตัวน้ำซุปที่มันเข้มข้น ไม่ใช่จากการปรุงรสแต่เป็นกระดูกปลา,หัวปลา,ความมันของน้ำซุป จากพุงปลากะพง
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
น้ำซุปหัวปลา,กระดูก,พุงปลา
นำหัวปลา,กระดูก,พุงปลา นำไปต้มกับตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า ให้สุกพอประมาณ
1.1 เทน้ำออก แล้วนำมาผัดให้กลิ่นหอม ผัดให้เนื้อปลาเละ ไม่ต้องสนใจเราไม่ได้กินตรงนี้
1.2 ใส่น้ำดื่มลงไป เคี่ยวไฟอ่อน แล้วค่อยกรองเศษปลาออก
1.3 ใส่ขิงลงไปเพื่อความหอมในน้ำซุป
- 2
ข้าวต้ม, ใบเตย
2.1 เราตั้งใจทำข้าวต้มแบบไม่เต็มเม็ด เพราะชอบแนวนี้ และไว้กินเปล่าๆกับผัดผักบุ้ง+ไข่เจียวงี้ เลยทำข้าวต้มแบบไม่เต็มเม็ดน๊า > ใส่ใบเตยความหอมของใบเตยกินร้อนๆคล่องคอมาก
- 3
เนื้อปลากะพง แล่เอาไว้
- 4
ขิงซอย +กระเทียมเจียว
4.1 กระเทียมเจียวเราใช้น้ำมันมะกอกนะคะ ทำเอง กรอบๆ ทำไว้ 4 วันแล้วก็ยังกรอบอยู่เลย มันเลิศมากกก ไม่ต้องกังวลเรื่องสุขภาพด้วย
- 5
เสร็จแล้วววเรียบร้อน ร้อนๆ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น