Dendeng Balado

Name: Dendeng Balado
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi; 3 siung bawang putih; 1/2 sdm ketumbar; 2 ruas jahe; 2 ruas lengkuas; 3 lembar daun salam; secukupnya garam; 200 gram cabe kriting; 5 buah cabe rawit (kalo mau lebih pedas bisa ditambah lagi); 20 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 3 sdm air asam jawa; secukupnya ladaku; secukupnya garam; secukupnya penyedap rasa; secukupnya minyak goreng

Nabilla Adelina @nabilllaadelina

Kalimantan Timur (Tanah Grogot)

Dendeng Balado

Nabilla Adelina @nabilllaadelina

Kalimantan Timur (Tanah Grogot)

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

5 porsi

500 gramdaging sapi
bahan ungkep
3 siungbawang putih
1/2 sdmketumbar
2 ruasjahe
2 ruaslengkuas
3 lembardaun salam
secukupnyagaram
bumbu balado
200 gramcabe kriting
5 buahcabe rawit (kalo mau lebih pedas bisa ditambah lagi)
20 siungbawang merah
1 siungbawang putih
3 sdmair asam jawa
secukupnyaladaku
secukupnyagaram
secukupnyapenyedap rasa
secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Potong daging tipis-tipis 'Haluskan bawang putih dengan ketumbar, geprek laos dan jahe
2

Masukan daging dengan bumbu ungkep serta daun salam kedalam panci dengan air dan garam secukupnya ' Ungkep sampai air meresap
3

Setelah meresap geprek danging dengan menggunakan ulekan sampai benar-benar tipis
4

Siapkan minyak panas ' goreng daging dengan api sedang sampai kering / tidak terlalu kering (sesuai selera)
5

Ulek kasar /chopper sebentar saja Cabe kriting+cabe rawit+bawang merang dan bawang putih (jangan sampe halus)
6

Lalu tumis bumbu menggunakan sisa minyak mengoreng daging ' masukan daging tambahkan garam,lada,penyedap serta air asam jawa aduk hingga merata
7

Siap di santap 🤤