สูตรนี้ไข่กรอบอร่อยมาก

เมนูไข่ง่ายๆ ที่หาวัตถุดิบไม่ยาก(ถ้าแถวนั้นมีให้กิน) ปอลอ .. ดอกโสนนี้แม่ของพูห์ซื้อมาจากรถขายกับข้าวอีกทีนะคัฟ เมนูนี้กินกับน้ำพริกกะปิก็อร่อยคร้าบ 😋😋😋

เชื่อว่า แทบไม่เคยมีใครทำสำหรับเมนูนี้ เอี๊ยมจะทำทุกครั้งที่ทำข้าวต้มรับประทาน อร่อยมากค่ะ ส่วนตัวชอบตั้งฉ่ายอยู่แล้วด้วย #ไอเดียช่วยเพื่อน #ตั้งเป้าเราทำได้

* หอยนางรม นำมาลวกก่อน จะทำให้ไม่คาว และหอยนางรมจะสุกพร้อมกันกับไข่ไก่

มื้อเช้าที่แสนสดใสของ #kkเข้าครัว เมนูนี้ดูสูตรมาจากในinstagram #Reviewmaiyood แต่มาดัดแปลงเพิ่มวัตถุดิบon topตามใจครัวบ้านเราจ้า ขอรวมเป็นมื้อเช้า สาย เที่ยง บ่าย ที่อิ่มไปยาวๆเลยจ้าา ทำได้เองง่ายๆ ใช้วัตถุดิบน้อย ทำตามกันได้เลยจ้าาาา #自己做饭

/(>_<)\ ไข่เจียว สูตร4 พัฒนาจากสูตร1 โดยหลักการจะ่ใช้อุณหภูมต่ำกว่าิและเวลามากกว่านิดหน่อย แต่มาเพิ่มกระเทียมและใช้น้ำมันมะพร้าวเพียงอย่างเดียว ที่ผมมีแรงจูงใจพัฒนาสูตร4นี้ เนื่องจากมีกระแสมาจากการใช้น้ำมันมะพร้าว เมื่อกินร่วมกับกระเทียมสด มันจะส่งผลดีต่อสุขภาพ ที่เรียกว่าโคเอนไซม์ ที่มีประโยชน์มาก แต่หลักการมันมีอยู่ว่า ห้ามใช้อุณหภูมิสูงเกิน เพราะจะทำลายความสดหรือคุณภาพของกระเทียมได้ /(>_<)\ แต่อย่างไรก็ตาม น้ำมันมะพร้าว เหมาะสำหรับทอดมากกว่าผัด ขณะเดียวกันกระเทียม ก็ไม่ให้ใช้ความร้อนสูง ดังนั้น แนวคิดนี้ จึงปรับอุณหภูมิค่อนข้างต่ำ โดยใช้หลักการนำความร้อนจากน้ำมัน ซึ่งใช้น้ำมันในปริมาณที่มากเพิ่มขึ้นจากเดิม และหลักการพาความร้อนจากการอบด้วยลมร้อน จึงเป็นแนวคิดที่ประยุกต์ ในการนำมาปรับเป็นสูตร 4. ในครั้งนี้ครับ.

ชอบทอดในเทปล่อนค่ะ รู้สึกไข่หนีไปไหนไม่ได้ จะหนานุ่มค่ะ ชอบกินแบบนี้😋😋😋

ช่วงนี้หน้าฝนที่บ้านปลูกออกอัญชันไว้ช่วงนี้จะออกดอกทุกวันเลยเอามาใส่ไข่เจียวก็อร่อยไปอีกแบบนะค๊าบบบบบ เมนูง่ายๆ อร่อยอีกต่างหาก

/(>_<)\ ไข่เจียว สูตร 3 นี้ จะแตกต่างจากสูตร 2 อย่างสิ้นเชิงในเรื่องอุณหภูมิและเวลา โดยสูตร3นี้ จะใช้อุณหภูมิค่อนข้างสูงคือ ที่อุณหภูมิ 140 องศา จึงใช้เวลาในการทำสั้นมาก เพียง 3 นาที ซึ่งเทคนิคที่สำคัญให้ใช้น้ำมันสำหรับทอดเท่านั้น คือน้ำมันมะพร้าว หรือน้ำมันปาล์ม. ในที่นี้เราใช้น้ำมันมะพร้าว เพราะดีต่อสุขภาพ อีกทั้งไม่มีกลิ่นของน้ำมันด้วย เวลาทอด เรามาเรียนรู้ เทคนิคการทำไข่เจียว เพื่อสุขภาพ(สูตรประหยัดเวลา) กันคับ

กินไข่เจียวที่ไหนก้อไม่อร่อยเท่าไข่เจียวที่แม่ทำ วันนี้เลยได้โอกาสขอสูตรบิ้กมาเธอร์ซะเลยละกันค่ะ