เทน้ำมันลงในกระทะที่เริ่มร้อน

ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้หอม

ใส่ข้าวสวยลงไปผัดน้ำมันกระเทียม เติมน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ

ใส่เนื้อปลาทูแกะก้างออกให้เรียบร้อย

ใส่ชะอมลวกลงไปคลุกให้ทั่ว