Ψητές μελιτζάνες με ντομάτα και φέτα
Βρήκα κάτι ωραίες, μικρές μελιτζάνες στη λαϊκή και τις ζήλεψα… Θυμήθηκα καλοκαιρινές συνταγές που φωνάζουν Μεσόγειο και μυρίζουν φρέσκα μυρωδικά! Πανεύκολα, με απλώς καλή πρώτη ύλη, απολαύσαμε εξαιρετικό πιάτο!!
(Οι αναλογίες παρακάτω είναι προφανώς ενδεικτικές).
#Ημερολόγιο2023
Ψητές μελιτζάνες με ντομάτα και φέτα
Βρήκα κάτι ωραίες, μικρές μελιτζάνες στη λαϊκή και τις ζήλεψα… Θυμήθηκα καλοκαιρινές συνταγές που φωνάζουν Μεσόγειο και μυρίζουν φρέσκα μυρωδικά! Πανεύκολα, με απλώς καλή πρώτη ύλη, απολαύσαμε εξαιρετικό πιάτο!!
(Οι αναλογίες παρακάτω είναι προφανώς ενδεικτικές).
#Ημερολόγιο2023
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε τις μελιτζάνες, αφαιρούμε το κοτσάνι και κόβουμε στη μέση (επειδή οι δικές μου είναι μικρές).
Αν έχουμε μεγάλες μελιτζάνες κόβουμε σε ροδέλες πάχους 2-3 εκ. - 2
Αλατίζουμε και αφήνουμε για περίπου 10’. Ξεπλένουμε και χαράζουμε την επιφάνεια με ένα μαχαίρι, ακανόνιστα, αρκετά βαθιά χωρίς όμως να φτάσουμε στον πάτο. Πασπαλίζουμε με αλάτι, περιχύνουνε με λίγο ελαιόλαδο και τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.
- 3
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, 200οC αέρα για περίπου 20’-25’. Δοκιμάζουμε με ένα μαχαίρι να τρυπιέται εύκολα το κέντρο της μελιτζάνας.
- 4
Στη συνέχεια, τοποθετούμε πάνω στην κάθε μισοψημένη μελιτζάνα μια ροδέλα ντομάτας κι ένα λεπτοκομμένο κομμάτι φέτας. Ραντίζουμε εκ νέου με λίγο ελαιόλαδο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου 10’-15’ ακόμα.
- 5
Σερβίρουμε με φρέσκο βασιλικό και φρυγανισμένο ψωμάκι!
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια