Resep soto andalanku

Name: Resep soto andalanku
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 potong ayam, cuci bersih; Secukupnya bihun/soun/mie kuning (optional); Bumbu halus :; 4 siung bamer,; 2 siung baput,; 4 buah kemiri, masing2; 1 ruas kunyit,; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas,; 1/2 sdm merica; 1 batang serai, memarkan; 1 lbr daun kunyit,; 2 lbr daun salam,; 2 lbr daun jeruk purut; Secukupnya air putih unt kuah; Secukupnya kayu manis,bunga lawang,buah pala,kapulaga; Minyak goreng; Secukupnya bawang daun dan daun ketumbar, iris2; secukupnya kubis Irisan dan taoge; secukupnya Garam dan gula pasir

Hetty Canee @cook_2606007

Bengkulu Indonesia

Kemaren punya ayam 4 potong, tak jadikan ayam suwir unt soto aja, oya resep asli pake soun/bihun jagung/bihun putih ya teman2, tp berhubung kemaren yg ada di dapur cuma mie kuning pipih yaa udah manfaatin apa yg ada aja, ttp enak kok rasanya teman2, cobain deh...
Ohya dgn resep ini jadinya 5 porsi yaa..

Lebih banyak

Resep soto andalanku

Hetty Canee @cook_2606007

Bengkulu Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 potongayam, cuci bersih
Secukupnyabihun/soun/mie kuning (optional)
Bumbu halus :
4 siungbamer,
2 siung baput,
4 buah kemiri, masing2
1 ruas kunyit,
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas,
1/2 sdm merica
1 batangserai, memarkan
1 lbrdaun kunyit,
2 lbr daun salam,
2 lbr daun jeruk purut
Secukupnyaair putih unt kuah
Secukupnyakayu manis,bunga lawang,buah pala,kapulaga
Minyak goreng
Secukupnyabawang daun dan daun ketumbar, iris2
secukupnyakubis Irisan dan taoge
secukupnyaGaram dan gula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Langkah pertama, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun kunyit, daun salam, daun jeruk purut dan serai, aduk rata lalu tambahkan buah pala, bunga lawang, cengkeh, kapulaga, kayu manis
2

Setelah harum, masukkan air kurang lebih 2 liter, tunggu sampai kuah mendidih lalu masukkan potongan ayam. Tunggu sampai ayam matang
3

Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan potongan ayamnya, lalu tambahkan garam, gula pasir ke dalam kuah, tes rasa, setelah pas lalu masukkan bawang daun dan daun ketumbar/seledrinya.. Aduk sampai kuah matang lalu matikan kompor.
4

Goreng ayamnya lalu di swir suwir.
5

Penyelesaian : didalam mangkuk, masukkan mienya, lalu irisan kubis dan taoge, lalu ayam suwir dan terakhir siram dengan kuah... Taburi bawang goreng, mmmm yummieee :) :)