ล้างกุ้งแชบ๊วย แกะเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นดำตรงกลางออก ล้างให้สะอาด พักไว้

จัดเตรียมเครื่องปรุง น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย น้ำพริกเผา

ตั้งกระทะพอร้อนใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่กระเทียม พริกขี้หนูสับ ลงไปผัดให้หอม ใส่หมูสับ ผัดจนเกือบสุก ใส่กุ้งลงไปผัด เติมเครื่องปรุง น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย และตามด้วยน้ำพริกเผา ใส่สะตอลงไปผัด คลุกเคล้าให้ทั่ว

ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ