กั้งดองน้ำปลากวน (สูตรอาม่า)
สูตรนี้ตกทอดมาจากอาม่าของแม่มิ่งค่ะ น้ำปลากวนหอมๆ กับกั้งไข่ เนื้อกุ้งนุ่ม ปนไข่ หนึบหนับ รับประทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ด อร่อยจนต้องเติมข้าวอีกจาน รับประทานกับเครื่องเคียงตามชอบ กั้งดองน้ำปลาถือเป็นการถนอมอาหาร สามารถทำเก็บใส่ตู้เย็นไว้รับประทานได้เป็นอาทิตย์ค่ะ
กั้งดองน้ำปลากวน (สูตรอาม่า)
สูตรนี้ตกทอดมาจากอาม่าของแม่มิ่งค่ะ น้ำปลากวนหอมๆ กับกั้งไข่ เนื้อกุ้งนุ่ม ปนไข่ หนึบหนับ รับประทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ด อร่อยจนต้องเติมข้าวอีกจาน รับประทานกับเครื่องเคียงตามชอบ กั้งดองน้ำปลาถือเป็นการถนอมอาหาร สามารถทำเก็บใส่ตู้เย็นไว้รับประทานได้เป็นอาทิตย์ค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ล้างกั้งไข่ให้สะอาด พักทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- 2
เตรียมเครื่องปรุง น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
- 3
พริกขี้หนูบุบพอแตก กระเทียมบุบพอแตก หัวหอมบุบพอแตก รากผักชี
- 4
ตั้งหม้อใส่น้ำปลา น้ำเปล่า พอเดือด ใส่น้ำตาลปี๊บ คนไปเรื่อยๆให้ส่วนผสมเข้ากัน เบาไฟ ใส่กระเทียม พริก รากผักชี หัวหอม ต้มต่อประมาณ 5 นาที พอเดือดปิดไฟ ทิ้งไว้จนน้ำปลาหายร้อน
- 5
นำกั้งมาเรียงใส่ภาชนะสำหรับดอง เมื่อเรียงเรียบร้อย ใส่น้ำปลาลงไป ปิดฝา วางไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา ประมาณ 2 ชั่วโมง นำออกจากตู้เย็น เทน้ำปลาออกจนหมดกล่อง
- 6
แกะเปลือกกั้งออก จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)