Kerang Kupas Ala Warteg

Name: Kerang Kupas Ala Warteg
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram kerang hijau kupas; 1 sdm perasan jeruk nipis; 2 siung bawang putih, geprek; 1 ruas jari jahe, geprek (saya tidak pake); 500 ml air untuk merebus; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 buah cabe merah keriting (saya pake 3); 2 buah rawit hijau (saya pake 5); 7 buah cabe rawit merah (tambahan tidak ada diresep); 2 buah tomat hijau kecil (saya pake 1 sedang); 1/4 tomat merah iris (saya pake 1 tomat merah cherry); 1 batang serai geprek (tidak pake); 1 ruas jari lengkuas geprek; 3 lrmbar daun jeruk (sy pake selembar); 2 sdm saos tiram; 2 sdm kecap manis; 1/4 sdt garam, lada bubuk, kaldu jamur; 1/2 sdt gula pasir; 1/2 sdt kunyit bubuk; 175 ml air; 1/2 sdt minyak wijen (tambahan dari saya)

Tina Ollive @tinaollivetira

Kartasura ‐ madiun

Cooksnap by @vickyummuzahra

#PejuangGoldenBatikApron

Cooksnap by @vickyummuzahra

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Kerang Kupas Ala Warteg

Tina Ollive @tinaollivetira

Kartasura ‐ madiun

Cooksnap by @vickyummuzahra

#PejuangGoldenBatikApron

Cooksnap by @vickyummuzahra

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 orang

250 gramkerang hijau kupas
1 sdmperasan jeruk nipis
2 siungbawang putih, geprek
1 ruas jarijahe, geprek (saya tidak pake)
500 mlair untuk merebus
Bumbu Iris
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
5 buahcabe merah keriting (saya pake 3)
2 buahrawit hijau (saya pake 5)
7 buahcabe rawit merah (tambahan tidak ada diresep)
2 buahtomat hijau kecil (saya pake 1 sedang)
1/4tomat merah iris (saya pake 1 tomat merah cherry)
1 batangserai geprek (tidak pake)
1 ruas jarilengkuas geprek
3lrmbar daun jeruk (sy pake selembar)
2 sdmsaos tiram
2 sdmkecap manis
1/4 sdtgaram, lada bubuk, kaldu jamur
1/2 sdtgula pasir
1/2 sdtkunyit bubuk
175 mlair
1/2 sdtminyak wijen (tambahan dari saya)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih dan lumuri kerang dengan perasaan jeruk nipis, sisihkan. Di lain tempat, iris semua bahan bumbu.
2

Rebus air, setelah mendidih tambahkan bawang putih geprek, jahe (stok jahe tidak punya) dan kerang kupas. Rebus selama 5 menit. Dan tiriskan.
3

Kemudian tumis duo bawang hingga wangi, lalu masukkan semua bumbu iris yang lainnya, tumis sampai layu.
4

Masukkan kerang, air, saos tiram, kecap manis, minyak wijen, garam, gula, lada bubuk, kaldu jamur, dan kunyit bubuk. Aduk rata. Diamkan hingga air menyusut. Koreksi rasa. Matikan api.
5

Sajikan🤍