Kering Tempe Kacang pedas manis
Suami paling suka dibuatkan kering tempe kacang ini, biasanya minta tolong Ibu buat dibuatkan, berhubung sekarang udah jauh dari siapa2 mau gamau harus mandiri. mau beli juga kadang rasa nggak sesuai ekspetasi, yaudah akhirnya tanya resep ke Ibu langsung eksekusi deh 😄 dan ternyata sukses. selama ini mau buat sendiri takut gagal nggak jadi kering tempe tapi jadi orek tempe 😅
Kering Tempe Kacang pedas manis
Suami paling suka dibuatkan kering tempe kacang ini, biasanya minta tolong Ibu buat dibuatkan, berhubung sekarang udah jauh dari siapa2 mau gamau harus mandiri. mau beli juga kadang rasa nggak sesuai ekspetasi, yaudah akhirnya tanya resep ke Ibu langsung eksekusi deh 😄 dan ternyata sukses. selama ini mau buat sendiri takut gagal nggak jadi kering tempe tapi jadi orek tempe 😅
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong2 kecil tempe, kemudian goreng hingga kering. dan juga goreng kacang hingga matang.
- 2
Sambil menunggu goreng2, siapkan bumbunya. iris tipis bawang merah, bawang putih, cabe. siapkan juga lengkuas (yg sudah digeprek), daun salam, gula jawa (sisir gula jawa), dan asam jawa (larutkan dengan air panas)
- 3
Setelah tempe dan kacang matang, sisihkan terlebih dahulu
- 4
Panaskan minyak dalam wajan (bisa menggunakan teflon agar hasilnya tidak lengket/cepat gosong), tumis bumbu yg sudah diiris tadi hingga harum, kemudian masukkan lengkuas dan daun salam.
- 5
Setelah bumbu harum dan sudah layu, masukkan air asam jawa. aduk2 sebentar hingga bumbu lebih matang. setelah itu masukkan gula merah, gula halus, garam, penyedap rasa, dan lada bubuk. aduk2, kemudian tes rasa
- 6
Masak hingga gula merah berbuih, dan mengental. aduk terus agar tidak gosong
- 7
Jika sudah mengental (pastikan air dari asam jawa tadi sudah menyusut) masukka tempe yg sudah digoreng tadi, aduk2 dengan cepat. kemudian masukkan juga kacangnya
- 8
Matikan kompor, angkat wajan beri alas pada bawah wajan, kemudian terus aduk2 agar bumbu tercampur rata dan mengeras (tandanya gula merah sudah mengkristal dan bumbu sudah tercampur semua, pastikan bumbu tidak ada yg mengendap dibawah). tunggu hingga dingin dan bisa dimasukkan ke dalam wadah untuk disimpan
- 9
Selamat mencoba 💕
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar