Ayam Sinjay Madura

Name: Ayam Sinjay Madura
Yield: 8 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 potong ayam; 1/4 bks Ketumbar; 1/2 bks ladaku; sesuai selera Royko; sesuai selera Kaldu jamur; 1 sdm gula; 250 ml air; 50 ml air asam jawa; secukupnya Garam; 2 sdm bawang putih halus; 2 sdm bawang merah halus; 2 sdm jahe halus; 2 sdm lengkuas halus; 2 sdm kemiri halus; secukupnya Lada hitam; 1 sdm kunyit halus; 4 lembar daun jeruk; 2 batang serai putihnya saja; 2 lembar daun salam; 1/2 ons cabe rawit merah; 2 sdm cabe merah keriting

Rahmah @rahmah12

Pekanbaru

So far ini ayam ter-enakk yang pernah saya buat✨🤌🥺
Kitchen hacks:
1. Saat memasak bumbu hitam Madura gunakan api kecil agar tidak gosong
2. Sebelum daun jeruk di blender halus, buang tulang daun jeruk agar tidak menimbulkan rasa pahit
3. Kunci utama bumbu hitam Madura terletak di lada hitam, so jangan sampai lada hitam di skip ya moms!

#SiapMasukKalender #AnekaHidanganNusantara
#PejuangGoldenBatikApron
#cookpad_id

Lebih banyak

Ayam Sinjay Madura

Rahmah @rahmah12

Pekanbaru

#SiapMasukKalender #AnekaHidanganNusantara
#PejuangGoldenBatikApron
#cookpad_id

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 20 menit

8 org

8 potongayam
1/4 bksKetumbar
1/2 bksladaku
sesuai seleraRoyko
sesuai seleraKaldu jamur
1 sdmgula
250 mlair
50 mlair asam jawa
secukupnyaGaram
Bumbu hitam madura
2 sdmbawang putih halus
2 sdmbawang merah halus
2 sdmjahe halus
2 sdmlengkuas halus
2 sdmkemiri halus
secukupnyaLada hitam
1 sdmkunyit halus
4 lembardaun jeruk
2 batangserai putihnya saja
2 lembardaun salam
1/2 onscabe rawit merah
2 sdmcabe merah keriting

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 20 menit

1

Blender sampai halus semua bahan bumbu hitam madura
2

Tumis bumbu hingga wangi
3

Masukkan ayam, air, air asam Jawa, gula, garam, kaldu, lada
4

Ungkap ayam hingga airnya menyusut
5

Goreng ayam dan bumbu madura secara terpisah
6

Gunakan api kecil saat memasak bumbu, tambah sedikit minyak, oseng hingga bumbu menghitam tapi jangan sampai gosong
7

Aduk ayam dan bumbu hitam madura hingga merata
8

Ayam sinjay Madura siap dihidangkan