ตั้งกระทะไฟกลาง ค่อนแรง ใส่น้ำมันลงไป พอเริ่มร้อน ใส่กระเทียมสับและขิงสับลงไปเจียวให้หอม

ใส่พริกหวานแดงและเขียว ตามด้วยหอมใหญ่ และเห็ด ผัดให้เข้ากัน พอหัวหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีใสๆๆ ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสหอยนางลม ชิมรสตามชอบ

เมื่อทุกอย่างเข้ากันกันแล้ว ใส่เต้าหู้ทอดตามลงไป ผัดกลับไป มาพอเข้ากัน ปิดไฟ ตักเสริฟค่ะ