青蔥切段、蒜頭與薑皆切片、透抽處理乾淨

醬汁製做：醬油膏50cc+少許的糖+水50cc

薑片煸香，再加入蒜頭與蔥白爆香

將步驟2製作好的醬汁加入平底鍋煮滾，加入透抽翻炒，加個米酒去腥，擠一些檸檬汁進去，最後撒入九層塔與蔥段，翻炒個兩三下，起鍋。