นำไก่ไปล้างให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง

โขลกพริกไทยดำพอละเอียด

นำพริกไทยดำโขลก + พริกไทยดำป่น + เกลือ + น้ำมันหอย + นมข้นจืดใส่ลงไปในไก่จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ 30 นาที หรือ 1 คืน ไก่จะนุ่มมาก สูตรนี้คือหมักทิ้งไว้ 1 คืนนะคะ

พอได้กำหนดแล้ว นำไปนึ่ง...จากนั้นนำมาย่างในกระทะต่อจนสุก

เตรียมหั่นไก่พอดีคำเสิร์ฟพร้อมขนมปังทาเนย + น้ำผึ้งหอมๆๆ