Am topit untul într-un ceaun mic, și am pus în el la prăjit carnea tăiată cuburi mici. În timp ce aceasta se calea pe toate părțile (am amestecat din când în când), mi-am pregătit celelalte ingrediente: am tăiat ceapa și ciupercile.

În momentul în care carnea a prin pe toate părțile aspectul albicios (vreo 15 min), am adăugat vinul, dat în fiert și așteptată să se evapore din el. (Cca 10 min)

Am adăugat ceapa tăiată cubulețe și după 2 minute și ciupercile feliate. Am pus capacul, dat la foc mediu-mic și așteptat să "scadă" ciupercile (vreo 10 min).

După ce s-au înmuiat ciupercile, am adăugat pasta de roșii și o cană de apă fierbinte, am așteptat să clocotească, apoi am dat la foc mic și lăsat să scadă sosul. (15-20 min) În acest interval am adăugat sarea, piperul, cățelul de usturoi.

Între timp mi-am pregătit și mămăliga. Atenție - carnea poate avea nevoie de timp diferit de fierbere, în funcție de... Diverși factori și mituri pe care nu le discutăm acum 😂 dar a mea s-a gătit mulțumitor de repede.