ปุยฝ้าย สูตรครูตุ้ม

Name: ปุยฝ้าย สูตรครูตุ้ม
Yield: 17 ลูก ประมาณขันข้าวเบอร์8 (จำเบอร์กระทงไม่ได้)
Cuisine: ไทย
Ingredients: ไข่ 2 ฟอง; น้ำตาล (หวานตัดขาเลย ไม่ชอบหวาน ลดลงสัก50-80 น่าจะดีค่ะ) 400 กรัม; นมสดจืด 200 กรัม; น้ำเย็น 200 กรัม; แป้งเค้ก 450 กรัม; ผงฟู 2 ช้อนชา; Sp 15 กรัม; น้ำมะนาว (ดับกลิ่นไข่ หรือจะใช้กลิ่นวนิลา หรือมะลิ ก็ได้) 1 ช้อนชา

Cha Thi @ammie663

เนื่องจากเทศกาลตรุษจีน เลยอยากลองทำ ทำเป็นครั้งแรกมาแชร์กันค่ะ #ทำกินอินเทรนด์

ดูเพิ่มเติม

ปุยฝ้าย สูตรครูตุ้ม

ส่วนผสม

30นาที

17 ลูก ประมาณขันข้าวเบอร์8 (จำเบอร์กระทงไม่ได้)

ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล (หวานตัดขาเลย ไม่ชอบหวาน ลดลงสัก50-80 น่าจะดีค่ะ) 400 กรัม
นมสดจืด 200 กรัม
น้ำเย็น 200 กรัม
แป้งเค้ก 450 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
Sp 15 กรัม
น้ำมะนาว (ดับกลิ่นไข่ หรือจะใช้กลิ่นวนิลา หรือมะลิ ก็ได้) 1 ช้อนชา

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

30นาที

1

ร่อนแป้ง กับผงฟูพักไว้
2

นำไข่ น้ำตาล น้ำเย็น นม ตีให้เขากัน แล้วนำแป้งกับผงฟู ลงไปผสมคนให้เข้ากัน
3

จากนั้น ใส่ sp แล้วตีด้วยความเร็วสุด 1 นาที
4

แล้วเติมน้ำมะนาวลงไป แล้วตีด้วยความเร็วสูงสุด10นาที
5

จากนั้นปาดแล้ว ตีด้วยความเร็วต่ำสุดอีก 3นาที ลองเอาไท้พายปาดดู ยกขึ้นแล้วเป็นสายไม่ขาด ถือว่าใช้ได้
6

ตักใส่พิมพ์ หรือแบ่งใส่สีผสมอาหารตามใจชอบ
7

ตักใส่พิมพ์ แล้ว ใช้ไม้จิ้มฟันจุมน้ำมะนาวแล้วกรีดลงหน้าขนมเป็นรอยแตก ตกแต่งสีวาดได้ตามใจชอบ
8

นึ่งประมาณ 10-15 นาที ไฟค่อนข้างแรง