Rebus daging sapi bersama bumbu yang dihaluskan (bawang putih+kemiri+jahe). Masukkan pula daun salam, sereh+lengkuas yang digeprek serta tambahkan garam+ketumbar. Rebus hingga daging empuk.

Setelah daging empuk, tiriskan dari air rebusan dan sisihkan sedikit dari air rebusan daging untuk dimasukkan dalam campuran bumbu balado.

Iris daging yang sudah direbus tadi (ketebalan daging sesuai selera) kemudian digeprek. Panaskan minyak lalu goreng daging sampe agak sedikit berubah warna. Angkat dan tiriskan.

Rebus Cabai merah keriting dan bawang merah hingga layu, setelah itu tiriskan kemudian ulek kasar saja tidak perlu sampai halus.

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai matang lalu tambahkan air asam jawa, garam, kaldu sapi bubuk, dan sedikit air rebusan daging. Masak hingga bumbu matang.