Ayam Asam Manis

Name: Ayam Asam Manis
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram fillet ayam, potong potong; 1 buah wortel (saya pakai ukuran besar); 1 buah nanas ukuran kecil; 1 buah paprika, potong kotak (bisa diganti cabe merah besar); Bahan pelapis ayam:; 5 sdm tepung terigu; 4 sdm tepung sagu/tapioka; 2 sdm tepung beras; 1 sdt garam; 1 sdt lada bubuk; Bahan saus:; 1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris; 6 siung bawang putih, cincang; 2 cm jahe, geprek; 1 sdt garam; 1 sdt lada bubuk; 2 sdm gula pasir; 5 sdm saus tomat; 1 sdm saus tiram; 1 sdm minyak wijen; Bahan lain:; Secukupnya minyak goreng; 1 sdt maizena; 2 sdm air

Rizka Harahap @Rizka

Jakarta Timur

Saya kepingin mencoba bikin ayam asam manis ini karena setiap beli di restoran, ada saja rasa yang kurang pas. Kadang terlalu asam, atau ayamnya terlalu keras misalnya.

Kalau masak sendiri seperti ini, rasanya bisa disesuaikan dengan selera keluarga. Alhamdulillah anak dan suami cocok dengan resep ini 😊
#PejuangGoldenBatikApron

Saya kepingin mencoba bikin ayam asam manis ini karena setiap beli di restoran, ada saja rasa yang kurang pas. Kadang terlalu asam, atau ayamnya terlalu keras misalnya.

Kalau masak sendiri seperti ini, rasanya bisa disesuaikan dengan selera keluarga. Alhamdulillah anak dan suami cocok dengan resep ini 😊
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Ayam Asam Manis

Rizka Harahap @Rizka

Jakarta Timur

Saya kepingin mencoba bikin ayam asam manis ini karena setiap beli di restoran, ada saja rasa yang kurang pas. Kadang terlalu asam, atau ayamnya terlalu keras misalnya.

Kalau masak sendiri seperti ini, rasanya bisa disesuaikan dengan selera keluarga. Alhamdulillah anak dan suami cocok dengan resep ini 😊
#PejuangGoldenBatikApron

Saya kepingin mencoba bikin ayam asam manis ini karena setiap beli di restoran, ada saja rasa yang kurang pas. Kadang terlalu asam, atau ayamnya terlalu keras misalnya.

Kalau masak sendiri seperti ini, rasanya bisa disesuaikan dengan selera keluarga. Alhamdulillah anak dan suami cocok dengan resep ini 😊
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 orang

300 gramfillet ayam, potong potong
1 buahwortel (saya pakai ukuran besar)
1 buahnanas ukuran kecil
1 buahpaprika, potong kotak (bisa diganti cabe merah besar)
Bahan pelapis ayam:
5 sdmtepung terigu
4 sdmtepung sagu/tapioka
2 sdmtepung beras
1 sdtgaram
1 sdtlada bubuk
Bahan saus:
1 buahbawang bombay ukuran sedang, iris
6 siungbawang putih, cincang
2 cmjahe, geprek
1 sdtgaram
1 sdtlada bubuk
2 sdmgula pasir
5 sdmsaus tomat
1 sdmsaus tiram
1 sdmminyak wijen
Bahan lain:
Secukupnyaminyak goreng
1 sdtmaizena
2 sdmair

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Campur bahan tepung dan bumbu untuk pelapis lalu aduk rata. Ambil sebagian sekitar 3-4 sendok makan lalu larutkan dengan sedikit air (sekitar 30 ml). Aduk rata. Tekstur tepung basah ini kental yaa. Lalu masukkan ayam ke dalam tepung basah ini dan diamkan sekitar 10 menit.
2

Ambil ayam yang sudah dibalur tepung basah tadi. Lalu masukkan ke dalam campuran tepung kering. Balur hingga merata.
3

Panaskan minyak untuk menggoreng ayam. Lalu goreng ayam hingga berwarna keemasan dengan api sedang.
4

Sementara menggoreng ayam, kita potong potong wortel, nanas dan paprika. Lalu campur semua bahan saus didalam mangkuk, aduk hingga rata. Saya campur saus ini terlebih dahulu di mangkuk agar nanti tinggal dimasukkan saja semua saat menumis.
5

Panaskan sedikit minyak di wajan untuk menumis. Lalu tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga layu.
6

Masukkan wortel lebih dahulu agar matang. Aduk dan tumis sampai mulai layu. Karena keluarga saya lebih suka wortel yang matang, jadi saya masak wortel hingga setengah matang dulu sebelum memasukkan bahan lain.
7

Masukkan semua bahan saus, lalu aduk rata. Tambahkan sedikit air jika perlu.
8

Masukkan nanas dan paprika, masak sebentar hingga mulai layu, lalu masukkan ayam.Masak sebentar sambil diaduk agar bumbu meresap.
9

Campur maizena dengan sedikit air. Aduk rata lalu tuang ke dalam tumisan untuk mengentalkan saus. Cicipi rasanya, kalau sudah pas, ayam asam manis siap dihidangkan.
10

Hidangkan saat hangat dengan nasi putih hangat 😋