เตรียมหมูสามชั้น หอมแดงซอย น้ำตาลปี๊ปให้พร้อม จากนั้นนำลงไปต้มครับ จนหมูเริ่มนิ่มให้นำขึ้นมาพัก แล้วหั่นชิ้นตามใจชอบเลย แนะนำให้หั่นใหญ่ไว้ก่อนนะครับ เผื่อตอนเคี่ยวแล้วมันหดลง

เคี่ยวน้ำตาลปี้บ จนเริ่มเปลี่ยนสี จากนั้นให้เติมน้ำปลา แล้วเคี่ยวจนน้ำปลากับน้ำตาลปี้บละลายเข้ากัน ทีนี้ให้นำหมูที่เตรียมไว้ นำลงไปคลุกเคล้ากับน้ำตาล จนเข้ากัน

เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนน้ำเริ่มข้น เหนียวให้เติมน้ำ 1 ถ้วยเข้าไป จากนั้น คนไปเรื่อยๆ จนหมูเริ่มเปลี่ยนสี ให้นำฝามาปิดแล้วรอน้ำหมูหวานมันเหนียวข้นจนได้ที่ จากนั้นตักเสิร์ฟได้เลยครับผม