เตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุงให้พร้อม มะระล้าง และหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดประมาณ 3 นิ้ว ควักไส้และเยื่อขาวออกให้หมด และนำมาแช่น้ำเกลือ 10-15 นาที เพื่อลดความขม (เลือกมะระที่สีเขียวอ่อน ลูกใหญ่ๆ จะขมน้อยหน่อยค่ะ)

นำหมูสับที่ผสมแล้ว มายัดไส้ในมะระ โดยยัดให้แน่น พักไว้

ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า กระเทียมทุบ ซุปหมูก้อน ตามด้วยเห็ดหอม และมะระยัดไส้ลงไป ปรุงรสด้วย เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ถ้าหมูสับที่ยัดไส้เหลือ ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ใส่ลงไป จากนั้นปิดฝาต้มด้วยไฟอ่อนถึงกลาง ประมาณ 1 ชั่วโมง

เมื่อครบเวลา เปิดฝา โรยขึ้นฉ่าย ปิดไฟ เตรียมเสิร์ฟ 😋