ต้มข่าไก่

Name: ต้มข่าไก่
Cuisine: ไทย
Ingredients: ไก่สด; เลือดไก่; เห็ดนางฟ้า; ข่า ตะไคร้ หอมแดง ซอย; ใบมะกรูด; พริกแห้งทอด; ผักชีฝรั่ง; น้ำมะขามเปียก 2-3 ช้อน อยู่ที่ปริมานของแกง; กะทิสด; น้ำปลา 2-3 ช้อน อยู่ที่ปริมานของแกง; น้ำตาลทราย 2-3 ช้อน อยู่ที่ปริมานของแกง

mamamuay @mamamuay

ต้มข่าไก่

ส่วนผสม

ไก่สด
เลือดไก่
เห็ดนางฟ้า
ข่า ตะไคร้ หอมแดง ซอย
ใบมะกรูด
พริกแห้งทอด
ผักชีฝรั่ง
น้ำมะขามเปียก 2-3 ช้อน อยู่ที่ปริมานของแกง
กะทิสด
น้ำปลา 2-3 ช้อน อยู่ที่ปริมานของแกง
น้ำตาลทราย 2-3 ช้อน อยู่ที่ปริมานของแกง

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

นำกะทิตั้งไฟไห้พอเดือดแล้วนำ ข่า ตะไคร้ หอมแดงซอยใส่ลงไป
2

พอกะทิเดือดดีแล้ว นำไก่ลงไปใส่แล้วรอจนไก่สุก
3

เติมน้ำปลา น้ำตาลทรายเล็กน้อย น้ำมะขามเปียกประมาน 2-3 ช้อน อยู่ที่ปริมานของแกง
4

ปรุงรสเสร็จแล้ว นำเลือดไก่ลงไป แล้วตามด้วยเห็ด พริกแห้งทอด
5

ตั้งไฟทิ้งไว้สักระยะ แล้วนำผักชีฝรั่ง กับใบมะกรูดใส่ลงไป ปิดฝา พร้อมรับประทาน