ปอกล้างและหั่นมันฝรั่ง ขนาดพอคำ นำไปต้มหรือเวฟจนสุก

กรองน้ำออกจนมันฝรั่งแห้ง ตั้งกระทะผัดเนย จนละลาย ไฟกลางใส่มันฝรั่งลงไปค่อยๆกลับด้านเมื่อได้สีสวยมาก (ขอบจะเป็นสีน้ำตาล หอม หนึบ) ได้ที่ตักเสิร์ฟโรยออริกาโน่